This year, as we weren't around, we recruited some family members. They've been reporting about the different experiments, and so far, the reviews of the resulting olives are all positive.
Recién coseché otra partida de aceitunas....
La primer tanda ya esta en su 2da salmuera/pimentón de la vera/tomillo/romero y laurel....ya esta tomando consistencia y gusto de aceituna..
Cuando entienda queden prontas empiezo las otras con tratamiento diferente..
Ricas con un dejito amargo....
Envasadas con agua con sal y una capa de aceite de oliva.
Ahora empezaré proceso un poco distinto....2da.partida.
Las próximas van a estar más negritas....aunque se decoloran un poco con los enjuagues...
Están hechas con aliñó a la castellana pero no se nota demasiado (romero; tomillo y romero además de la sal)
Todo en frio.
Las proximas las vamos a hacer con hierbas solamente y capaz ajo.
Y terminarlas hirviendo.....para que duren más?
